Cette
activité est aussi bien destinée
aux familles ou groupe d’amis qu’aux
entreprises, sous réserve des disponibilités
d’agendas de Marie Claire.
Dans un groupe de 25-30 personnes, il y a parfois
des sportifs et des « cocoonants ».
Pendant que les uns s’adonnent à
la randonnée ou au VTT, les autres perfectionnent
leurs compétences culinaires, tout en
gardant la santé en ligne de mire.
Cette activité est disponible en français,
en néerlandais et en anglais.
Pour un groupe de 8 à
12 participants adultes, Marie Claire Quittelier
anime une journée, travaille un thème,
compose un menu, explique le pourquoi du «
5 par jour » (5 portions de fruits ou
légumes ) et présente l’influence
et les vertus des différents modes
de cuissons ( le cru, la vapeur douce, la
grillade, l’étuvé/braisé,
l’étouffée (papillote)
ou la croûte de sel….. Jamais
de friture)
Elle crée un menu en
fonction de son groupe et du thème
choisis. Le responsable du groupe établira
avec elle le choix du menu, elle fournira
les recettes dans la langue du groupe, fera
les achats, donnera son cours (compter environ
2 à 3 heures ) et puis l’ensemble
du groupe dégustera le délicieux
repas.
Son
concept : cuisine accessible
à tous, très créative
avec l’influence des pays du monde,
généralement en 30 minutes cuisson
comprise. Elle peut aussi enseigner à
cuisiner en équipe, l’esprit
d’équipe étant aussi utile
dans les familles que dans les entreprises
…
Thèmes
des menus : variables selon
les saisons. Plusieurs thèmes sont
proposés : Un voyage en Toscane, Délicieusement
sain, Végétarien, Saveurs asiatiques
(Thai ou Indes), Saveurs Orientales ( Liban
…), Saveurs méditerranéennes,
année de la bière, (Sur demande
expresse, possibilité de visiter les
entreprises de la région de Dourbes
et de préparer ces productions locales
(Foie Gras, fromages de chèvres, miel
etc…) |
