• Belegde sandwiches of koude schotels laten leveren

• Een maaltijd of alle maaltijden tijdens uw verblijf laten leveren door een restaurant of een traiteur uit de buurt (zonder bediening)

• Een plaatselijke traiteur ter plekke laten komen die het verblijf goed kent, indien nodig vergezeld van personeel voor de bediening en de versiering

• Op restaurant gaan

• Met UW favoriete traiteur werken

In 7 jaar tijd heeft de kasteelhoeve al beroep gedaan op verschillende traiteurs. Marie Jottrand zal u graag alle informatie en advies verstrekken rekening houdend met uw smaak, uw wensen (met of zonder bediening, vegetarische of biologische keuken), de grootte van de groep en uw budget.

Wij kunnen u alvast een aantal partners, waarop we regelmatig beroep doen, aanbevelen, maar we kennen er nog andere. Het is allemaal een kwestie van persoonlijke voorkeur! Wees vrij om te kiezen voor de partner waarmee het klikt.

Zonder bediening : dit betekent dat u zelf zorgt voor het dekken en afruimen van de tafels, het opwarmen van de gerechten, de bediening en de vaat… Neem in Nismes (bij voorkeur telefonisch) contact op met
- Le Melrose, De heer & mevrouw Bouko Rue Albert Grégoire, 33 - 5670 NISMES
Telefoon : +32(0)60/31.23.39
Fax : +32(0)60/31.10.13
E-mail alain.bouko@yucom.be OF boukoalain@hotmail.com

of

- Noëlla Miermont 060 34 54 69 ou 0499 100 150 of via e-mail : fb896113@skynet.be
Rue Bassidaine in 5670 Nismes

Met bediening : de traiteur dekt de tafels, zorgt voor de versiering, de bereiding, de presentatie en het opdienen van de gerechten, ruimt de tafels af, doet de vaat en bergt haar op… U kunt kiezen voor een buffet of een barbecue
Contacteer
Noëlla Miemont 060 34 54 69 ou 0499 100 150 of via e-mail : fb896113@skynet.be
Rue Bassidaine in 5670 Nismes

Janny Gaye, chaussée de Philippeville 2, à 5660 Mariembourg - Couvin
(060 31 24 56 en fax 060 31 34 16) Erkend door ORPAH.

U neemt een traiteur in huis (verschillende maaltijden of voor een feest)
Joelle Houyez & Alexandre De Lamotte (0473 81 30 49 of vaste telefoon 061 61 58 03) of Nathalie Ursa, hun medewerkster houyez_joelle@yahoo.fr

Deze persoon verblijft zolang het nodig is in een afzonderlijke kamer (of in het dorp), komt tijdens uw verblijf ter plekke en zorgt voor alles: samenstelling van de menu’s (samen met u), bereiding van de maaltijden, tafel dekken en afruimen, de vaat doen en opbergen.

Deze ervaren koks kunnen feestmaaltijden, originele maaltijden, buitengewone banketten en zelfs huwelijksmaaltijden voor 100 gasten van a tot z verzorgen. Ik ken deze mensen persoonlijk en kan hen op alle vlakken waarderen. Afspraken maakt u echter rechtstreeks met hen. Deze mensen zijn niet tweetalig. Ze hebben hun sporen op de kasteelhoeve van Dourbes al ettelijke malen verdiend, zowel tijdens familiefeesten als bedrijfsseminaries. Indien nodig laten ze zich voor grotere groepen bijstaan door extra personeel.

U krijgt een gezonde, gevarieerde en originele keuken aangeboden waaraan niet alleen met de handen, maar ook met hart en ziel wordt gewerkt en die in functie van de seizoenen varieert. Een keuken met een open kijk op de wereld. Op het menu staan zowel vegetarische maaltijden als streekgerechten. Thaise, Indische, Tibetaanse en Italiaanse keuken, een Marokkaans buffet en een gastronomisch menu behoren tot de suggesties.

NB Het spreekt vanzelf dat deze mensen niet instaan voor het schoonmaken van het vakantieverblijf of het opmaken van de bedden.

Op restaurant gaan

Er ligt een lijst van restaurants tot uw beschikking: van het beste restaurant uit de buurt tot het eenvoudigste, naargelang uw budget en de afstand die u bereid bent om af te leggen. Vraag ernaar.
Groepen bevelen wij aan om vooraf een menu te kiezen.

Janny Gaye - La Thièrache biedt een keuken met heerlijke streekgerechten (in haar restaurant of op de kasteelhoeve).
Hier staan uitbaatster Janny en haar kinderen achter de kookpotten: mergpijpjes, stoofpot, slakken en andere recepten op grootmoeders wijze. Ruime porties.
Vertel dat u op aanraden van de kasteelhoeve van Dourbes komt eten.


- Voorbeelden van prijzen voor leveringen in Dourbes :
Vlaamse stoofkarbonade of kalfsragout + bavarois of taart
Hetzelfde menu voor iedereen, 3 tot 5 dagen op voorhand te bestellen
Ruime porties
12 tot 15 euro per persoon vanaf 20 personen
(drank en wijn niet inbegrepen)


- Ter plaatse ( op 6.4 km van Dourbes) in een ontspannen en gemoedelijke sfeer
Louter ter indicatie :
op 1/10/2003 kostte een streekmenu 20 of 28 euro, wijn inbegrepen
Pannetje van petits-gris de S’logne (slakken) met spinazie of
Terrine van huispaté met konfijt
Romedenne eendenbil op wijze van de chef
of Gevogelteragout “à la Couvinoise”
Warm geitenkaasje van Surice
of pannenkoek met speculaasijs


- Adres : 2, chaussée de Philippeville in 5660 Mariembourg - Couvin
(060 31 24 56 en per fax 060 31 34 16) Erkend door ORPAH.
Reserveren is noodzakelijk.