Deze
activiteit is zowel bestemd voor gezinnen of vriendenkringen
als voor bedrijven en kan georganiseerd worden in
functie van de beschikbaarheid van Marie-Claire.
In een groep van 25-30 mensen zitten vaak zowel sportievelingen
als “cocooners”. Terwijl de enen genieten
van hun wandel- of fietstocht, scherpen de anderen
hun culinaire talenten aan en wordt de gezondheid
op peil gehouden.
Deze activiteit kan in het Nederlands, het Frans
en het Engels worden georganiseerd.
Marie Claire Quittelier begeleidt een groep van
8 tot 12 deelnemers voor een dag, werkt een thema
uit, stelt een menu samen, legt het belang uit van
“5 per dag” (5 porties fruit of groenten)
en licht de invloed en de eigenschappen van de verschillende
bereidingswijzen toe (rauwkost, zacht stomen, grillen,
stoven, smoren (papillot) of bereiden in een zoutkorst…nooit
frituren).
Ze stelt een menu samen in functie van de groep
en het gekozen thema. De groepsverantwoordelijke
kiest samen met haar het menu, zij levert de recepten
in de taal van de groep, doet de boodschappen, geeft
kookles (duurt ongeveer 2 tot 3 uur) en vervolgens
geniet de groep van de heerlijke maaltijd.
Haar concept: een
voor iedereen toegankelijke en bijzonder creatieve
keuken met invloeden uit landen van over de hele
wereld. Gerechten die over het algemeen in 30 minuten
klaar zijn, kooktijd inbegrepen. Ze kan de groep
ook in team leren koken. Teamgeest is immers zowel
voor gezinnen als bedrijven nuttig…
Menuthema’s:
variëren in functie van het seizoen. Er zijn
meerdere thema’s mogelijk: Een reis door Toscane,
Heerlijk gezond, Vegetarisch, Aziatische lekkernijen
(Thais of Indisch), Oosterse lekkernijen (Libanon…),
Zuiderse lekkernijen, Jaar van het bier (op uitdrukkelijk
verzoek kunnen bedrijven uit de streek van Dourbes
bezocht worden en lokale producten bereid worden
(foie gras, geitenkazen, honing enz.)
|
